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Gastronomía

Panamá es un pequeño país con una gran gastronomía

Para los que no lo saben, la principal puerta de entrada a Panamá es su capital, una ciudad con mucha historia y con todas las características de una gran urbe. Y como te imaginarás hay más de una razón para descubrirla. Históricamente ha sido un importante punto de encuentros internacionales y, según dicen los panameños, una de las recompensas de ser un lugar de paso es el buen comer.

Los que vinieron para quedarse han aportado a Panamá los secretos de la cocina internacional, esto sumado a la gran variedad de especialidades criollas, hacen de Panamá un referente gastronómico.

Motivo por el cual miles de apasionados y profesionales de la gastronomía de Panamá se darán cita del30 de agosto al 2 de septiembre en el Centro de Convenciones de ATLAPA, para celebrar la Feria Internacional Panamá Gastronómica que (en su tercera edición) tendrá a Brasil como país invitado.

El objetivo de este evento es el de posicionar a Panamá como un importante destino culinario de la región y establecerse como el evento gastronómico de mayor relevancia en el área, siendo cita obligada para todos los amantes del buen comer, tanto profesionales como aficionados.

El tema de este año es “La Biodiversidad en el Plato”. Reconocidos chefs de Brasil, Colombia y Panamá, así como una docena de chefs locales, dictarán 18 clases magistrales abordando temas relacionados con la biodiversidad y su relación con la gastronomía así como las últimas tendencias en la cocina.

Reservar un puesto en la Mesa del Chef, participar de la Ruta del Vino o asistir a la competición “II Copa Visitpanama” que reunirá el 2 de septiembre a una docena de equipos de estudiantes de gastronomía de toda América Latina quienes demostrarán en una competición en directo su destreza, creatividad y talento y optarán a premios en efectivo, serán algunas de las actividades de las que podrás disfrutar durante 4 días en Panamá Gastronómica 2012.

Más información: Panamá Gastronómica

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Aerolíneas

Conviasa defenderá sus estándares de calidad en Bruselas, Bélgica

Una comisión técnica de Conviasa y la Cancillería venezolana se reunirá la próxima semana con las autoridades aeronáuticas de la Unión Europea en Bruselas, Bélgica, para revisar el caso de Venezuela y presentar toda la información que certifica las estándares de calidad de la empresa estatal.

El presidente de la aerolínea, César Fernando Martínez Ruiz, informó que llevarán toda la documentación sobre la estructura organizativa y operacional de la aerolínea.

“Ampliaremos la información porque hubo un problema de comunicación que propició malos entendidos sobre la situación de la empresa venezolana y le extenderemos una invitación para constaten in situ cómo opera la empresa”, dijo.

A principios de abril de este año Conviasa fue incluida en la lista negra de aerolíneas que tienen prohibido volar en la Unión Europea (UE) por razones de seguridad, situación que impulsó al Estado venezolano a evaluar la posibilidad de restringir hasta en un 50% las operaciones de las aerolíneas europeas en el país, como una de las “medidas recíprocas y proporcionadas (…) para preservar sus intereses fundamentales”, según expuso la Cancillería, en el momento.

Martínez Ruiz aclaró que la sanción de la UE consiste en no dejar volar el avión que realiza esa ruta, pero nunca se planteó interrumpir las operaciones comerciales de la aerolínea estatal a esos destinos.

“Seguimos realizando vuelos hacia esa ruta en Madrid, pero no lo podemos hacer utilizando nuestras aeronaves, sino contratando otros aviones para poder cumplir con todos los abonados a Conviasa que adquirieron el pasaje”, dijo.

La empresa venezolana está en un proceso de revisión de los procesos para congeniar su funcionamiento con los de la asociación civil internacional. “Estamos acoplando los procedimientos locales con la legislación internacional para darle solución a la imposibilidad de viajar con nuestras aeronaves a Europa”, insistió el funcionario.

“La sanción agregó no se debió a que los aviones con bandera de Conviasa fueran inseguros, sino por una serie de puntos que no están claros, como los de la estructura de la aerolínea y el seguimiento de los procedimientos que realiza la empresa venezolana”.

Martínez, que es general de brigada de la Fuerza Armada Nacional Bolivariana y especialista en temas aeronáuticos, indicó que la aeronave que vuela a Madrid se encuentra actualmente en mantenimiento programado en los talleres de la empresa Iberia: “Esperamos que cuando comience la temporada alta de las vacaciones de agosto, podamos volver a volar con esa aeronave”.

Aunque no hay fecha definida para la reanudación de los vuelos, Martínez dijo que esperan a que se despejen las inquietudes y dudas de la Comunidad Europea después de la reunión. “Nuestra aspiración es abrir nuevas plazas en el Viejo Continente, que tenemos en estudio y forman parte de los nuevos proyectos de la empresa que ya se venían evaluando”, precisó.

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Gastronomía

¿Qué y dónde comer en Chicago?

La respuesta no es hamburguesa si es lo primero que te ha venido a la cabeza al hablar de Estados Unidos. Chicago cuenta con unos cuantos productos y platos propios que merece la pena descubrir.

Chicago Hot Dog
Los principales ingredientes del perrito caliente al estilo chicagüense son: dos rodajas de tomate, cebolla, pepinillos y pimientos o jalapeños cortados. Es importante que sepas que no lleva kétchup y cuidado con los jalapeños si no estás acostumbrado al picante.

Palomitas de queso y caramelo
No puedes irte de Chicago sin probar las conocidas palomitas de caramelo mezcladas con palomitas de queso. La mezcla puede parece poco apetitosa a primera vista, sin embargo, en cuanto lo pruebes, cambiarás de opinión radicalmente. Mi consejo es que vayas a Garrett Popcorn, muy conocido en la ciudad estadounidense, donde incluso quizá tengas que hacer cola.

BYOB restaurantes
Existe un gran número de restaurantes que tienen colgado el letrero de BYOB (Bring Your Own Bottle)donde puedes llevar tu propia bebida, ya sean refrescos, vino o cerveza. En algunos de ellos es necesario que pagues 1 o 2 dólares, pero en la inmensa mayoría es totalmente gratis.

Sunday Brunch
El domingo es el día del Brunch en Chicago, donde encontrarás una gran variedad de restaurantes que lo ofrecen. Es muy típico pedir unos cinnamon rolls o pastelitos de canela que están buenísimos. Existe una gran selección de platos que van desde el típico desayuno continental, pasando porBenedict Eggs o los conocidos Pancakes o tortitas al estilo americano con sirope de arce.

Deep dish pizza
Se trata de un tipo pizza de gran grosor, que se sirve muy caliente y directamente en su recipiente. No te preocupes si eres vegetariano o tienes alergia a algún ingrediente, ya que hay muchos tipos de pizzas para todo tipo de gustos. A mí me encanta el queso de la base de la pizza. Simply yummy!

Aquí os dejo un vídeo donde se muestra cómo disfrutan de la Deep dish Pizza en un restaurante al más puro estilo americano.

Foto: Flickr de claudia_midori

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Tips

Tips para viajar a Japón barato

Es bien conocido que Tokio es de las ciudades más caras del mundo, compitiendo tal vez sólo con Ginebra, en Suiza. Ciertamente si vas a Japón no vas a poder comer una comida decente con lo que tengas de cambio en tu bolsillo, pero hay formas de economizar.

Lo que se requiere para excursionar al país del sol naciente es un poco de planificación. Si sigues estos consejos podrás visitar este país a precios de mochilero.

Planifica tu viaje

Planificar es la clave del éxito para mantener tu economía en Japón. Si llegas de improviso a un hotel buscando una habitación barata puede que no te salga como lo esperabas. Si piensas viajar en los periodos más visitados, que son primavera y otoño, estarás compitiendo contra turistas locales y extranjeros. Reserva tu habitación y busca medios de transporte económicos con tiempo.

Busca hospedajes baratos

Tal vez la mayor parte de tu dinero se vaya en hospedajes. Para reducir un poco tus gastos te recomiendo que busques en zonas menos céntricas. Si vas a visitar Tokio, olvídate de Shinjuku y Shibuya. ¿Por qué no buscas en Ueno Asakusa? Lo que te ahorres en hospedarte en estas zonas te permitirá disponer de más dinero para el transporte, además que no quedan lejos de la zona céntrica.

Come más por menos

Tal vez es mejor que te vayas despidiendo de cenas en restaurantes todos los días. Busca tiendas de conveniencia que vendan cajas de bento, sushi onigiri. Un bento típico incluye arroz, salmón, pepinillos y una ensalada, al precio de ¥300-600. También hay muchas cadenas de comida barata por todos lados. También puedes comprar comida en un supermercado si estás en un hostal y prepararla tú mismo.

Ahorra en el metro

El tren bala es un lujo que puedes utilizar si vas a viajar de un extremo al otro de Japón. Si quieres viajar constantemente en tren te recomiendo que consigas el Japan Rail Pass, que te da pase libre a varias líneas del metro de JR, incluyendo el shinkansen. Puedes adquirir por 7 días, 14 ó 21. También puedes buscar trenes que viajan de noche y aprovecha la acomodación que proveen para pasar la noche.

Busca sitios turísticos baratos

Cuando llegues a una nueva ciudad dirígete a la oficina de información y busca tarjetas de bienvenida con descuentos. Si estás en Tokio busca el Grutt Museum Pass, que te ofrece descuentos para más de 70 museos en Tokio. Cuando vayas a Kyoto haz un listado de los tres templos que más te llamen la atención. Muchos templos cobran por la entrada, así que es mejor que limites tus visitas.

Foto: Flickr de juanbdj

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Tips

Algunos tips para viajar en avión con tus mascotas

Te detallamos algunos consejos para hacer el viaje lo más agradable posible para tus Mascotas.

• En el momento de hacer la reserva, comprueba que la compañía aérea está al corriente de que llevarás un animal de compañía y pide que te aconsejen.

• Verifica con atención las políticas de la compañía aérea elegida. Las políticas pueden variar de una compañía a otra. Ampárate en los documentos haciendo referencia a ellos en todas tus conversaciones.

• Para el vuelo, coloca una pequeña etiqueta de identificación de maletas en el collar de tu mascota, indicando los datos de tu residencia temporal en tu lugar de destino.

• Comprueba que la información que figura en el billete de tu mascota coincide con la información que figura en la tuya.

• Verifica todas las etiquetas pegadas en la caja de transporte de tu perro y comprueba también que contienen la información referente a tu mascota y a tu vuelo. Piensa en poner en la caja un paquete con su alimento y agua.

• Adjunta un planning alimentario para un periodo de 24 horas y toda aquella información importante sobre la caja de transporte, por si se diera el caso de que tu compañero no puede llegar a su destino final por la razón que sea.

•  No te inquietes: el personal de la compañía aérea acostumbra a cuidar bien de los animales.

• Llega al aeropuerto con tiempo suficiente y verifica que tu perro está relajado, en forma y a gusto.

• Haz una visita al veterinario con suficiente antelación ya que pueden ser necesarias algunas vacunas o certificados para el país donde viajas. Además, algunos países piden un certificado de salud redactado en las 24 a 48 horas precedentes al viaje.

Foto: American Airlines Pics

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Aerolíneas

Sin lujos, las aerolineas low-cost conquistan a los viajeros

Comprar un pasaje en Spirit Airlines, Ryanair y Vueling asegura un asiento en el avión, mientras que casi todo lo demás se vende a la carta. Un modelo de negocio que reformuló a la industria.

La crisis económica y el alto costo del petróleo golpearon con dureza a las aerolíneas tradicionales provocando desde su cese de actividades, pérdida de mercado o mermas millonarias. En tiempo de incertidumbre, sin embargo, las rutas del cielo se abrieron para impulsar el negocio de las firmas aéreas de vuelos económicos.

La fórmula del éxito. El modelo de costos ultra bajos -del que la aerolínea irlandesa Ryanair fue pionera en Europa requiere que las compañías se deshagan de todos los costos prescindibles. Significa instalar más asientos en los aviones, volar más horas por día y separar el precio de los asientos de todos los servicios.

El humor publicitario e Internet también juegan un rol fundamental para las compañías low-cost para captar pasajeros que deciden pagar por cada servicio adicional para llegar a destino de la forma más barata. Las audaces prácticas publicitarias son polémicas.

Meses atrás, la aerolínea Spirit Airlines publicó una promoción para sus vuelos a Cartagena, Colombia, que se burlaban del escándalo de prostitución del Servicio Secreto de los EEUU (“Más placer por su dinero”, decía).

Esta tendencia de ahorro extremo y humor a bordo convirtió a Spirit en la aerolínea más rentable de los EEUU. Su política reconfiguró el sector de viajes de descuento, al cobrar por toda clase de servicios, desde la impresión por US$ 5 de las tarjetas de embarque hasta un vaso de agua durante el vuelo por US$ 3.

En cinco años, Spirit pasó de estar al borde de la bancarrota a liderar las aerolíneas de bajo costo, el segmento que crece con más rapidez en la aviación comercial. La compañía obtiene casi un tercio de sus ingresos a través de sus servicios a la carta comparado con el promedio de la industria de 6 %, reportó The Wall Street Journal.

Desde 2008 hasta el primer trimestre de este año, ganó US$ 289 millones, mientras que otras líneas más grandes reportaron miles de millones de dólares en pérdidas. En 2011, Spirit ganó 40% más por avión que cualquier otra aerolínea en los EEUU.

El fenómeno de los vuelos económicos también se extiende a Europa. El año pasado, Ryanair y Vueling fueron las dos únicas firmas que aumentaron su número de pasajeros. El consorcio irlandés dejó atrás a Iberia con una diferencia de casi diez millones de pasajeros, según datos de Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea (AENA). En tanto, la aérea española consiguió también aumentar su número de viajeros.

Las nueve aerolíneas low cost que la integran -entre las que se destacan Vueling, EasyJet y Ryanair- estiman que el sector alcanzará una cuota de mercado del 60% en el año 2020. Al cierre de 2011, su participación era del 43 por ciento. Durante el año pasado, el número de pasajeros transportados por compañías aéreas de vuelos económicos fue de 188, 8 millones, un 9,5% más que en 2010, según datos de ELFAA. Ante estas cifras, el optimismo impera en el sector.

Las aerolíneas tradicionales que se negaban a entrar al mercado, terminaron cediendo al modelo y creando filiales low cost. Es el caso de la española Iberia, primero con Clickair y ahora Iberia Express, que comenzó a operar en mayo y que apunta, en principio, al mercado doméstico de España.

A su vez, los fundadores de Vueling apuestan nuevamente al negocio con el lanzamiento de Volotea, con diez rutas con su base de operaciones en Venecia, Italia.

Otra solución que encontraron las grandes aerolíneas para jugar en el sector es buscar ingresos al margen del precio del pasaje, imitando el modelo de cobro de servicios a la carta desarrollado por las firmas de bajo costo y que algunas de ellas, como la británica Easyjet y la irlandesa Ryanair, llevan al límite.

Recientemente, Delta Airlines, la segunda aerolínea del mundo por tráfico, lanzó las llamadas tarifas económicas básicas para algunas rutas en las que compite con Spirit. Los asientos con este descuento no pueden escogerse, ni se puede solicitar un reembolso o cambio.

La feroz competencia en la industria se cobró el año pasado su primera víctima en Europa: Spanair. La catalana dejó de operar por sus graves problemas de liquidez y ante la negativa de Qatar Airlines de convertirse en el principal accionista con una inyección de US$ 150 millones.

La tendencia de los vuelos baratos no se limita a Europa y EEUU. Con Volaris e Interjet, en México, y Easysky en Honduras, de a poco el negocio va llegando a la región.

Foto: Flickr de johngilchrist

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Tips

10 tips para una alimentación segura en los viajes por carretera

Los viajes por carretera en los que una conducción segura depende de nosotros mismos no deberían descuidar ningún aspecto de seguridad. Solemos cuidar las revisiones para prevenir posibles averías y el estado del tráfico, pero a menudo nos olvidamos de la alimentación y las buenas prácticas en relación a ella que pueden hacer un viaje más seguro.

Por ello vamos a ofrecer diez consejos para una buena alimentación en viajes por carretera, importantes sobre todo si el trayecto es largo. Seguro que a más de uno nos va a venir muy bien de cara a las próximas vacaciones, cuando nos decidamos por hacer ese viaje en coche.

Se trata de unos consejos publicados por la Dirección General de Tráfico (DGT) y la Fundación Repsol en colaboración con la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

  • Toma alimentos sanos y equilibrados. La alimentación influye en la seguridad al volante, tanto que una alimentación incorrecta puede generar fatiga, somnolencia, pesadez, reducir los reflejos, la capacidad de atención y aumentar el riesgo de accidentes. Por el contrario, una alimentación equilibrada y variada puede ayudar a realizar un buen viaje y a disfrutar más de él.
  • Evita las comidas abundantes y de digestión difícil. Repetir plato de fabada no es lo más aconsejable antes dle viaje. Los platos muy condimentados y muy grasos no son aconsejables. Por el contrario, las ensaladas, las carnes o pescados a la plancha y las frutas son opciones adecuadas. Hay que evitar largos periodos de ayuno, hacer nuestras cuatro o cinco comidas al día y en la medida de lo posible cubrir el 100% de las necesidades de energía.
  • Descansar bien antes del viaje y no hacerlo con el estómago vacío. Es importante realizar un desayuno completo, que incluya lácteos, cereales, frutas u hortalizas y complementos (aceites y grasas, dulces, carnes y derivados, etc.). Un almuerzo o segundo desayuno puede contribuir a un mejor desarrollo de los viajes largos, ya que nos proporcionará un periodo de descanso (paramos para almorzar) y contribuirá al consumo de una dieta variada y equilibrada. Por ello, durante los viajes hay que limitar la ingesta de snacks. La merienda, igualmente, puede proporcionar un descanso durante el viaje. Después de realizar una comida completa, es recomendable esperar entre 15 y 20 minutos antes de empezar a conducir. Después de comer se reduce la capacidad de atención y las posibilidades de cometer algún error o imprudencia se incrementan.
  • Planifica de antemano tu alimentación y la de todos los pasajeros. Se puede anticipar los lugares o las zonas en los que pararemos a comer, teniendo en cuenta las horas más adecuadas. Es preferible realizar las comidas en un horario adecuado antes que a destiempo sólo por no parar y ahorrarse unos minutos. En viajes largos es recomendable realizar descansos durante los que comer algo ligero, tomar una bebida para evitar la deshidratación y realizar algún ejercicio suave.
  • Descansos cada dos horas. La capacidad de atención disminuye tras las dos horas de conducción seguida, por lo que aprovechemos para estirar las piernas, comer algo ligero (fruta, lácteos, frutos secos, sándwiches, chocolate…) e hidratarte (con agua, refrescos, café, té, bebidas energéticas, caldos, zumos…).
    Si sientes hambre, para a tomar algo y no esperes hasta llegar al destino. La sensación de hambre aumenta la ansiedad y el deseo de alcanzar cuanto antes el destino, lo que puede provocar un incremento inconsciente de la velocidad.
  • Que no falte el agua. Tan importante como la alimentación es la hidratación. La deshidratación genera fatiga y cansancio, afectando a la capacidad de concentración e incrementando la posibilidad de cometer errores al volante. Es aconsejable beber aunque no se tenga sed, ya que la sensación aparece cuando ya existe un cierto grado de deshidratación. Podemos aprovechar las paradas para aprovisionar de bebidas el coche. Las bebidas con alcaloides, como el café, el té, el cacao, las bebidas de cola o las bebidas energéticas, pueden servirte de ayuda para aliviar la fatiga, aunque en gran cantidad pueden contribuir a la deshidratación. Es bueno consumir no sólo agua y bebidas, sino también sopas, cremas frías o calientes y zumos de frutas y hortalizas cuyo componente mayoritario sea el agua. Además, estos últimos son ricos en vitaminas y minerales. Por supuesto, el alcohol está prohibido al volante.
  • Evita las distracciones. Si comemos a la vez que conducimos, dejaremos de prestar la atención necesaria a la carretera y tendremos menos capacidad de reacción ante imprevistos. Es más aconsejable parar a tomar algo y después continuar con el viaje. Si mantenemos dentro del coche una temperatura confortable para el conductor es más fácil mantenerse concentrado. Tanto la calefacción como el aire acondicionado resecan el ambiente, provocando una mayor deshidratación de la habitual, incidiendo en la capacidad de conducción.
  • La conducción es una actividad física que conlleva desgaste, por lo que hay que descansar e ingerir alimentos para compensarlo. En las condiciones más adversas (mal clima, por la noche…), la conducción exige una mayor concentración y esfuerzo, por lo que el desgaste que se produce se incrementa. En estos casos, es especialmente importante cuidar la alimentación.
  • Los niños y personas mayores tienen distintas necesidades de alimentación y bebida. La población infantil necesita mayor cantidad de líquidos que los adultos y, además, deben consumir tres raciones de lácteos, recomendaciones que son superiores a las de la población adulta. Mientras que las personas mayores deben elegir alimentos con una mayor densidad de nutrientes por unidad de energía y cuidar, especialmente, el consumo de agua, ya que la sensación de sed en esta edad está alterada. No obstante, se recomienda para todos los grupos de población llevar una dieta saludable, baja en grasas, variada, abundante en frutas y verduras. Durante la gestación y lactancia las necesidades nutricionales también cambian.
  • No hay que renunciar a una buena alimentación cuando viajamos por carretera. Aprovechemos las frutas y verduras de temporada y la variedad de alimentos y de restaurantes autóctonos. Es posible comer bien y disfrutar de una comida equilibrada cuando se hace un viaje.

Lo cierto es que, como en cualquier momento de nuestra vida cotidiana, también cuando se conduce la alimentación debe ser variada y contener todos los nutrientes necesarios para el organismo. Una dieta equilibrada es importante para la salud, pero especialmente cuando hay que conducir y necesitamos prestar toda la atención a la carretera.

Si seguimos este decálogo de consejos para una alimentación segura en los viajes por carreterano solo nos lo agradecerán nuestra salud y nuestro paladar, también la de nuestros acompañantes y los que nos esperan a la vuelta.

Foto: Repsol

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Destinos

El Museo de Sherlock Holmes en Londres

A pocas cuadras del Museo de Madame Tussauds, en Londres, se encuentra una de las direcciones más famosas del mundo de la literatura, específicamente del género policial. Arthur Conan Doyle creó a Sherlock Holmes y al Doctor John H. Watson y así también su hogar en la calle Baker 221b. Es ahí donde hoy en día se le rinde homenaje al mítico detective a través del museo que lleva su nombre. Juguemos un rato a ser él y descubramos el magnífico Museo de Sherlock Holmes.

Sherlock Holmes y el Dr Watson vivieron en esta casa de estilo victoriano que hoy se encuentra protegida como patrimonio arquitectónico y cultural. El museo nos invita a recorrer la vida del famoso detective en un ambiente que ha sido restaurado exactamente siguiendo las descripciones de las historias publicadas.

En el primer piso se encuentra el reconocido estudio, las escenografías de muchas películas sobre las publicaciones de Arthur Conan Doyle. Los visitantes se pueden sentar en la silla del investigador frente al hogar, pero por favor no olviden llevar sus pipas, así conseguimos la pose perfecta para sentirnos protagonistas por un rato. En el dormitorio, continuo al estudio, veremos todo tipo de elementos personales como anteojos, pipas, sombreros, violín, equipo de química, entre otros.

El dormitorio del doctor Watson se encuentra en el segundo piso. Cuenta con una gran variedad de papeles privados pertenecientes a los casos publicados y en especial un diario intimo con notas y extractos manuscritos de la famosa aventura de “El sabueso de los Baskerville”. En el tercer piso hayfiguras hechas de cera y ahí nos espera, quieto como una estatua, el mejor anfitrión de este museo: Sherlock Holmes.

En un ambiente lleno de misterio, este museo nos invita a rememorar aquellas historias policiales que leímos de adolescentes y sacar el espíritu de detectives que todos llevamos dentro.

Foto: Flickr de johnkumar

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Aerolíneas

LAN recibirá su primer 787 de Boeing a finales de 2012

LAN Airlines ha anunciado este viernes que recibirá a finales de 2012 su primer avión 787 ‘Dreamliner’ que actualmente ha entrado en la fase final de ensamblaje en la fábrica de Boeing en Everett, Washington.

Se convierte así en la primera compañía de Sudamérica y una de las primeras del mundo en introducir este modelo en su flota. La compañía ha hecho efectiva una orden de compra de 32 aviones de este modelo con un valor de 3.500 millones de dólares (2.757 millones de euros).

El avión ha entrado en estos momentos en una fase denominada Posición 1, en la que se llevará a cabo el ensamblaje de las siete partes más grandes del avión, así como también la instalación de algunos sistemas.

En próximas etapas, el avión pasará al proceso de pintado, instalación de sus interiores y pruebas finales antes de su entrega, estimada para fines de 2012.

Anteriormente se realizaron algunos trabajos de unión de piezas de la primera fase de ensamblaje, conocida como Posición 0. En esa etapa se unificó la cola del avión y se procedió a la instalación del piso interior de la cabina.

La configuración de la cabina en los primeros aviones Boeing 787-8 de Lan será de 217 asientos en clase ‘economy’ y 30 asientos para la clase ‘Premium Business’. Las primeras ciudades a las que volarán los 787 de LAN serán Santiago, Buenos Aires, Lima, Los Angeles, Madrid y Frankfurt.

Este avión cuenta con un sistema electrónico de oscurecimiento de ventanillas e iluminación dinámica, ventanillas un 40% más grandes, un 30% más de espacio para almacenaje de equipaje de mano, mejor presurización de cabina, nuevas técnicas de humidificación y menor ruido de los motores.

El modelo 787 de LAN emite hasta un 20% menos de CO2 que aviones similares y tiene hasta un 40% menos huella de ruido que aviones parecidos en despegue.

Foto: Flickr de taddzilla

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Destinos

Ámsterdam es una ciudad para mentes abiertas

Lo más probable es que su puerta de entrada a Ámsterdam sea por Centraal Station, la ajetreada estación de trenes ubicada en un edificio neorrenacentista de 1889. Es curioso que esta primera toma de contacto con Ámsterdam ­un inmenso espacio abierto en el que miles de personas, autobuses, taxis y tranvías se asemejan a un enjambre ocupado­ tenga tan poco que ver con lo que se encontrará después.

Quizá únicamente la plaza Dam, donde está el Koninklijk Paleis, vuelva a recordarle la primera estampa que vio.

Y es que Ámsterdam no es una ciudad de grandes avenidas y monumentos grandiosos.

Es más bien un monumento en sí misma, con su característico perfil arquitectónico ­nunca superado por las 5 plantas de altura­ de casas centenarias y cosido por más de 150 canales y cerca de 1.300 puentes.

Si por más que consulte su mapa lo único que consigue es seguir perdido, no se lo tome como algo personal. Es parte de su encanto. Sea como sea, asegúrese de que llega al barrio del Jordaan. Construido en el siglo XVII para albergar a la clase trabajadora, es ahora la zona preferida por los artistas y la gente joven. Mucho mejor de noche, cuando la escasa iluminación de sus callejuelas poco transitadas y sus pequeños canales lo convierten en experiencia imprescindible del viaje.

El Jordaan colinda al norte con la calle de Haarlemmerstraat, donde encontrará interesantes tiendas, como Restored (www.restored.nl), especializada en diseñadores holandeses, o Sukha (www.sukhaamsterdam.nl), que apuesta por productos con historia.

No muy lejos de allí puede parar a tomar un tentempié en Smallworld (www.smallworldcatering.nl), un pequeño local frecuentado por gente de la zona con una carta a base de quiches y sándwiches preparados diariamente.

A pocos pasos se encuentra Noodermarkt, donde los sábados se instala un mercado.

Si estaba pensando en llevar quesos, el producto estrella del país, este es el lugar para comprarlos y de paso observar la ajetreada vida de una mañana de sábado. En la misma plaza, haciendo esquina, está Winkel (www.winkel43.nl), otra parada obligatoria si siente debilidad por la tarta de manzana, según dicen, la mejor de Ámsterdam. Desde allí, tome el canal de Prinsengracht, que junto con el de Keizersgracht y Herengracht constituyen la esencia de Ámsterdam. Deténgase a observar los ricos detalles de sus casas, todas ellas diferentes. Recorriendo estos canales se encontrará con la zona más de moda, llamada de las nueve calles, llena de tiendas y restaurantes.

Bajo la luna

Cuando cae la noche y parece que no tiene nada más que ofrecer, acérquese a Wolvenstraat. Le sorprenderá la animada vida de esta calle en torno al Bar 22 (www.bar22.ntl) y al café Brix (www.cafebrix.nl), donde se reúne la gente guapa de la urbe.

Al adentrarse en el corazón de Ámsterdam los farolillos y los escaparates de mujeres ligeras de ropa le indican que está en el Barrio Rojo. También las hordas de turistas, cuyo promedio de edad ronda los veinte años, atraídos por los Coffee Shops, que aquí proliferan (ahora en plena polémica por la conversión obligada de los cafés en clubes privados que impiden a los extranjeros el consumo de cannabis). Pero más allá de sus inconfundibles luces y el olor a marihuana que lo envuelve todo, este barrio es de los más antiguos de la ciudad y cuenta con algunas de las vistas más bellas de Ámsterdam. Es el caso del canal de Oudezijds Voorburgwal. Desde ahí puede tomar la calle de Zedijk y recorrer el Barrio Chino hasta llegar a Nieuwmarkt y su singular edificio De Waag, construido en 1488.

Para reencontrarse con la estampa tranquila de Ámsterdam no tiene más que continuar su camino hacia el sur, tomando el canal de Kloveniersburgwal.

Llegará a los puentes de Staalstraat y Groenburgwal. La fotografía desde cualquiera de ellos es casi obligatoria. Como lo es la parada en la Bombonería Puccini (Staalstraat, 17), donde venden el mejor chocolate de la ciudad.

Al final de esta calle se encuentra el canal Amstel, y a sus orillas, el Museo Hermitage Amsterdam (www.hermitage.nl), uno de los imprescindibles. El río Amstel lo atraviesa uno de sus puentes más famosos, el Magere Brug. Crúcelo y vuelva a sumergirse en el Ámsterdam más pintoresco por la calle de Kerkstraat. Le llevará de vuelta al centro pasando por rincones que no debería perderse, como el canal de Reguliersgracht o la calle de Nieuwe Spiegelstraat, llena de anticuarios e interesantes galerías de arte.

Antes de viajar, tres premisas a tener en cuenta: no tenga miedo a dejar el mapa y perderse. Olvídese de consultar el tiempo, en Ámsterdam el clima es absolutamente impredecible y, por tanto, su luz es mágica y cambiante a cada instante. Y no intente entender sus horarios comerciales.

En definitiva, deje de planificar y estará preparado para todo lo que Ámsterdam puede ofrecerle.

Foto: Flickr de dranidis